2007年7月10日
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果果这几天生病了，非常非常粘妈妈，一步都不愿意离开妈妈，起床一睁眼就找妈妈。爸爸说妈妈第一，姥姥第二，爸爸第三。爸爸要抱果果，果果非要让妈妈抱，爸爸有点伤心哦。不知道是不是因为暂时和果果分开了十几天还是因为到这个年龄的宝宝就是这样的，果果这几天对妈妈的依恋达到了登峰造极的程度啦：）
下午果果自己坐在摇椅上摇啊摇的，还唱歌让妈妈给录象。坐在沙发上的大QQ旁，她可以说简单的句子了“掉到大QQ里啊”果果现在把所有的“了”都说成是“啊”，很好玩：）
果果现在会说很多话了，而且有时候能说5个字的，我都觉得小家伙的语言能力还真不错。记得小家伙7个月的时候就开始叫爸爸了。现在会说也知道很多，前几天生病，鼻子不舒服，她就说难受，看到妈妈的夹子就说漂，说自己的名字说不清楚，叫“波波”都是三声发音，4月份的时候叫姥姥都说是“嗷嗷”，6月底的时候才能叫清楚。现在牙齿也出了不少，上下各出了4个门牙之外，上面2边各1颗大牙，下面两边各出了2颗牙，一共出了14颗牙，还有1颗萌芽中，导致经常流口水：）
近期小家伙最爱做的事情之一就是到饮水机跟前接水，而且接好了还把杯子送到妈妈和姥姥跟前，真是好乖啊！！！
2005年11月11日
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| 想年轻十岁就吃三文鱼 |
吃三文鱼能除皱
原来，文章说的是美国著名皮肤学家佩里肯教授最近推出的一种营养美容方法。佩里肯宣称，食用以三文鱼为主的食物，三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力。
那么，三文鱼为何会有如此效力呢？佩里肯指出，导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类，如三文鱼，鲐鱼和鳟鱼，含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧。
“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，佩里肯得意地说道。
一天五餐，连吃三天
这次推出的“佩里肯饮食”，与减肥食谱有很大不同，因为它除三文鱼外，还有一大堆五花八门的东西，而且还要一天吃五餐。早餐有煎鸡蛋、慢煮燕麦片粥、矿泉水、罗马甜瓜、浆果汁配三文鱼；中餐和晚餐有莴苣汁，纯橄榄油、鲜榨柠檬汁加三文鱼；下午小吃和睡前小吃为鸡胸脯肉，4粒生的无盐榛子和一个绿色苹果等。据说，这样一天五餐，连吃三天，就会出现效果。
佩里肯指出，在采用其饮食疗法期间，应该注意以下几点：
一是一定要坚持多吃富有高质量蛋白质的食物；
二是不要饮酒；
三是多吃黑色新鲜浆果。
它们含有高氧化物质，能够去除体内污染物质；
四是不要喝咖啡。
咖啡能提高人体肾上腺素和胰岛素水平，加速人体衰老；
五是多饮绿茶。
绿茶中含有一种抗氧化成分，能促进人体代谢，减缓衰老。
绿茶还有助于吸收体内30%的有害脂肪；
六是食用慢煮燕麦片粥，少吃速溶食品；
七是少吃干果。
因为它们含有高热量和高果糖；
八是坚持锻炼。
有记者亲身尝试
我对佩里肯的说法半信半疑，有心效仿一下，他说的那些东西又要操办一番。好在，《泰晤士报》记者尼科尔森亲身体会了“佩里肯饮食”疗法，有一些亲身感受可以与人分享。尼科尔森说：“为期三天的‘佩里肯饮食’，是我一生中经历的最为简易、最易采用的饮食了。总的来说，三天中，我基本上按照了这一疗法进行饮食，只是第二天忍不住喝了一杯葡萄酒。但我在英国超市未能找到慢煮的燕麦片粥，水也喝了不少，但不是矿泉水，而是自来水。三天后，同事们都说我脸上皱纹少了。我自己也感觉到精力旺盛多了。”
英国人很在意年龄
英国报纸对“佩里肯饮食”的报道如此卖力，与英国人的习惯有关。据我观察，英国中年人，不论男女，都很在意年龄。虽说是各个年龄段的人有各自的魅力，可很多四五十岁的人还是希望“表里不一”，拥有一张小于实际年龄的面孔，因此，他们对各种能“显年轻”的方法大力追捧。不仅“多锻炼、注意睡眠”的传统理论在英国为人们熟知，连吃鱼能减少皱纹，他们也早已知晓，佩里肯的说法只不过给人们又添了点信心。英国人还特别信赖一种方法，那就是多笑。他们认为，笑可以锻炼面部肌肉、让人心情愉快。这与中国“笑一笑、十年少”的古话不谋而合。看来，想办法让自己年轻十岁，关键不在于这个办法有多高明，关键是自己要有年轻快乐的心。
香辣三文鱼
把三文鱼皮弄干净。买一包Fry fish的调料，一般卖海鲜的旁边就有。把三文鱼切成条，加入适量的调料，再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面。然后加水调匀。
把油烧热，把三文鱼放进去煎一煎，最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来，这样就可以外脆内嫩。
三文鱼炖粉条
三文鱼两磅; 火锅用宽粉条(越耐炖越好, 最好是不烂的那种)两到三盎司; 蒜两三瓣, 姜一块, 八角一个, 葱白一个, 葱花适量.
三文鱼去鳞, 切成三寸左右的大块. 不粘锅放少量油, 下鱼块两面煎到变色. 加两碗热水, 没过鱼块, 大火烧开, 撇去锅边的浮沫. 改小火, 沿锅边放入粉条, 加入拍松的蒜和姜块, 葱白, 八角, 适当加盐. 再加几匙料酒和生抽, 加盖炖10到20分钟, 中间可以让鱼翻次身. 觉得粉条快好了时开盖, 大火收干汤, 加入葱花和适量胡椒粉, 起锅, 开吃. 起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.
三文鱼鱼头火锅
用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。
鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择)
调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。（葱姜丝要多一点，因为海鱼头比较惺）爱吃辣椒可加入辣椒。
三文鱼的另类做法：咸鱼篇
清蒸(蒸好放葱，姜丝，浇上热油)，油煎(煎好加胡椒，盐)，
烤(可以试西式的：加Butter,胡椒，盐，日本式的：加味增，酱油，酒，糖。)
咸鱼篇
1。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块，放入容器里
2。加入一小把花椒，料酒，葱，姜丝，大量盐。
3。用保鲜膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天。
4。用油煎至两面黄。
注意：
三文鱼必须很新鲜，腌好后的鱼颜色红红的，才好吃。
盐的用量很重要，太少的话，小心鱼不新鲜了，太多又咸的受不了。
放冰箱的时间也不要太长，鱼不新鲜就不好吃了。
喜欢吃辣的，可以加上辣椒。
几种做法：
1,加黄油煎...涂上CREAM加上沙啦，酸的那种，放上生菜..早上吃很好,,
2,汤,,,一般用头比较多,...用味曾做汤.加小白菜..加大蟹..蘑菇，金针菇，各力...很鲜..午饭吃比较入口.
3,日本酱油加日本酸醋,,浸15分种..在黄油煎一下,,放那个日本梅子盖上面,,加生菜丝...很好吃哦,,,
4,干煎， 煎的时候撒胡椒面和盐， 到里面的鱼肉变成发白的粉色， 就可吃了。吃时挤点柠檬汁。
5,看DISCOVERY其中有集说三文鱼如何做,是烤熟的,放橄榄油,什么迷叠香之类的腌腌.我尝试过,还行.
6,用黄油煎的，撒了胡椒，还蛮好吃的
7,一般是三文鱼柳生吃，三文鱼骨切块煎（用盐、糖、料酒腌15-20分钟，吃前挤点柠檬汁），三文鱼头和尾加豆腐煲汤。
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2005年10月14日
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时间过的真快，不知不觉果果就要满30周了。好期待果果出生的时刻^v^
今天特意去书城买了一些儿歌和诗的书，决定最后这段日子好好给果果进行胎教。第一次去南山的儿童世界逛了下，发现那里的衣服确实比商场便宜很多。所以又给果果买了2套衣服。果果是冬天出生，到时候衣服干的慢，要多准备一些，免得换不过来。 基本上,现在除了奶瓶，奶嘴和婴儿专用洗涤剂，其他的东西都买齐了。
2005年10月12日
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几年按医生预约的时间去医院产检，其实也没有产检，只是给医生看微量元素和糖筛的结果。没想到糖筛1小时喝糖水后抽血的结果竟然没通过，医生又让我复查，要测糖耐。回家查了资料，决定这四天都不吃含糖的东西，下周一去查查看再说。想想医生产检每次都是例行检查，除了让检查和开什么铁片，钙片，氨基酸和检查单之类的都不会多嘱咐什么，多说几句话，真可气。就知道赚钱，早都不说清楚，除了问题又说什么体重增加多了，什么有的孕妇得糖尿病就怎么怎么的，真讨厌。早知道就去妇儿医院产检了。有时候医院又乱收费，明明糖筛检查走医保的，医生又不在相应的孕周开单，害得我还要自费检查，现在的医生怎么都那么没有医德？
2005年9月29日
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材料：
奶油 220g
细砂糖 150g
盐 3g
全蛋 80g
低筋面粉 330g
小苏打粉 3g
熟香蕉 3条
核桃仁 适量
1、将奶油、细砂糖、盐放入容器中用搅拌器稍打发；
2、全蛋分次加入奶油糖中拌匀；
3、低筋面粉、小苏打粉过筛后加入，用慢速拌和；
4、粉类加入后轻轻搅拌，不要搅拌太久；
5、香蕉去皮，用叉子压成香蕉泥；
6、将香蕉泥加入面糊内，用慢速拌匀即可；
7、将面糊分入纸杯中。
8、核桃仁切碎成1/8大小，适量撒在面糊上；
9、烤箱预热170度，上下火倒数第二层170度烤35分钟至40分钟，到蛋糕表面发黄即可。
2005年9月4日
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昨天和老公一起去机场接了妈妈，看到妈妈好亲切啊，激动的有些想掉眼泪那。
今天虽然下雨了，不过心情很好，我们打车很快就到了市妇儿医院。因为提前预约好要做三维彩超，所以一切都很顺利，去产检和做彩超几乎都没有排队，得到了优先安排：） 做彩超的医生是个大概40多岁的东北女士，态度很好。可惜的是我看不到屏幕，不过医生最后特意给我时间让我看，还给我解释那：）总之除了果果有绕脐带一周的情况外，其他都一切正常：）
做彩超的时候果果很乖，脸朝着我们，小手和小脚还动那，经过医生的指点，我们看到了果果的眼睛，眼窝很深，还有鼻子应该都比较象爸爸，唯独下巴像我，比较尖：） 果果的左手好像托着脸颊，右手在胸前，还挺会摆pose的那！医生很认真的看了2遍，而且重点看了心脏，小家伙的心跳也很有力：）总之小家伙挺健康的，我觉得健康就是最好的。
2005年9月2日
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吐司制作原料：
1 、高粉180g
2、全麦粉70g（因没买到，就用高粉代替）
3、糖40g
4、盐2.5g
5、干酵母5g
6、奶油20g
7、鸡蛋30g
8、牛奶110g
吐司制作过程：
1、牛奶加至微热，加酵母融化后打入鸡蛋；
2、倒入除奶油以外的材料，用筷子拌成面团，再分3次加入奶油；
3、和面20分钟后，发酵1小时。（手沾面粉插入面团，有洞不回缩就发好了）
4、发酵好后取出面团压出空气，做成长方形，放入吐司模中，2次发酵至膜具8分满。
5、190度预热，倒数第二层烤35分钟即可。
第一次发酵好的pp：
手指沾面粉按下去如果有个窝就是发酵好了，如果弹起来就表示没有发酵好。
第二次发酵在吐司模中发酵。发到吐司模的八分满就可以了。
190度下层烤20分钟即可，烤到上色后没有盖锡纸，所以表面有点焦了：（
急不可待的趁热就切了一块，没有切好，不过里面组织不错，吃起来还蛮精道的：）
泡芙需要的材料：
1、水：130g
2、色拉油（奶油）：60g
3、低筋面粉：70g
4、全蛋：150g
5、盐少许
6、防潮糖粉少许
可做中型泡芙10个
泡芙制作过程：
1、色拉油（奶油）、水、盐放入锅中用小火煮沸。
2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水中，以小火搅拌30秒至面粉不沾即可离火。
3、冷却至65度左右，将蛋分4-5次加入面糊中，用木勺拌匀。
4、拌至拉起面糊时会慢慢地下，并呈三角光滑形状。
5、面糊装入挤花嘴用平口花嘴挤在烤盘上，注意每个面糊件隔一小段距离。
6、放进烤箱之前，表面要喷水再放进烤箱烘烤。
7、要做成天鹅形状，则挤面糊时，要挤成椭圆形，作为天鹅的身体。
8、再将面糊挤成2字形，做天鹅的脖子。
9、圆形泡芙在1/3处以刀切开，用挤花嘴加入适量布丁馅即可。（省略）
10、天鹅形的泡芙在1/3处用锯刀切开，将1/3的那片饼皮当作翅膀。
11、用挤花嘴挤入适量的布丁馅，将天鹅的脖子放进身体内，再将两片翅膀插入，表面筛防潮糖粉即可。
12、200度预热，上下火烤20---30分钟。
成品图：
2005年8月31日
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这次成功主要是面活的好，没上次那么稀，所以都包住了。
2005年8月30日
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烤好的
翻面的时候：
2005年8月29日
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比上次进步的是和面和的很好，所以这次做的pizza饼皮很好吃，酥酥的，而且发酵时间够，发的比上次也好。这次用的卡夫志士，觉得味道和用马苏里拉差的不多，估计主要是马苏里拉可以拉丝，其实到市场批发的话马苏里拉还更便宜，不知道为啥超市卖的马苏里拉比卡夫贵？
比较的失败，主要是皮没弄好，粘手粘的一沓糊涂。蒸的时间短了。材料的比例也不是掌握的很好。但是味道还可以，是奶黄馅的。音位皮包的不是很好，所以露馅了：）
2005年8月19日
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一.底皮材料：
高筋面粉150g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒红椒丁适量、洋葱适量 、cheese150g、熏肉火腿适量、腊肠和卤牛肉丁适量（LG非要我加这两样，他喜欢吃），青豆，粟米粒，胡萝卜丁适量，鲍鱼菇适量，另我还放了点桃子：）因为懒得搬一个大菠萝回家。虽然我觉得菠萝应该更好吃。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
做法：
一、番茄酱做法：
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（香草类的我只有迷迭香和香茅粉，所以就加了只加了迷迭香，因为觉得香茅粉比较适合烤肉，就没加。另加了黑胡椒）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
二、底皮做法：
1，先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内。
2，酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。
3，将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4，将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。
5，将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
6，将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。
7、拿*子在面皮上*很多小孔。
8，用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
9，先撒上一层cheese 丝，再加入所以荤、素的配料。
10，烤箱预热200C，烤大约10分钟，再撒上一层cheese丝，烤5分钟即可。
昨晚做的，被我和LG一扫而光。
拉丝的pizza
2005年8月18日
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呵呵，感觉做饼干比做蛋糕简单多了：）准备只需要大概一刻钟，烤饼干只要25分钟，就OK了。今天做的饼干味道还不错。我加的麦片里除了麦片，还有提子，粟米片，核桃片,香蕉片，瓜子仁等，椰蓉的真不错，吃起来味道很香。
原料：
燕麦片1杯；椰蓉3/4杯；普通面粉1杯；砂糖1杯；黄油1/2杯；小苏打1茶匙；沸水2大汤匙。
做法：
1、将麦片、面粉、椰蓉、糖混合拌匀
2、用沸水将小苏打化开，黄油用微波炉融化，将苏打水倒入融化的黄油中拌匀。
3、将黄油及小苏打倒入1中，拌匀
4、烤盘刷一层油，盛出一汤匙的混合物，用手捏成小园饼，摆在烤盘上。
烤箱150度预热10分钟，放入饼干烤25分钟左右，至金黄。
土豆泥真好吃，感觉不比KFC的差，而且做法也很简单，把土豆煮10分钟，煮熟后弄成泥，加盐、胡椒粉，再把黄油放在微波炉里化一下，之后和牛奶搅拌均匀一起浇到土豆泥里拌均就可以了。
2005年8月16日
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通过学习了一些烘培知识，开始忐忑不安的做了第一个蛋糕：戚风蛋糕。我的膜具是6寸的。按贝太上babudou的这个方子做的：http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=16491&postdays=0&postorder=asc&start=0 ，之所以按这个方子是因为这个方子没有用戚风蛋糕常用的泡打粉和塔塔粉：）
我觉得最关键的打蛋白我还算打的可以，毕竟是第一次做，蛋黄和蛋白分离的也比较成功。只是刚开始没有用电动打蛋器的螺旋形的那两个冬冬打，差点以为做不成了，因为本来5分钟该打好的，我花了超过5分钟，甚至10分钟的时间都没有打好。本来都有点沮丧了，后来想都已经这样了，干脆把打蛋器的两个头换掉。只用了一个螺旋型的头来打，结果真的打成功了。做的感觉真的有点手忙脚乱，东西摊了以大堆的感觉：（
慢慢的大概20分钟的时候，蛋糕的香味开始飘出来了：）看到蛋糕慢慢的在长大，我也有信心了，感觉一定能做好：）呵呵，成品做好后，除了上面裂开了口，烤的时间稍长了点外，味道还是蛮好的：）总算小小成功了，虽然不是很完美:P
不过这次做的过程中存在以下问题，需要下次改进：
1、书上说糖必须分成两份，一份加在蛋白中，一份加在蛋黄中，我都加在蛋白中了；
2、加色拉油和牛奶时要一勺加入打匀，再加一勺，不要一口气全倒入，我第一次做慌了，把蛋黄和色拉油，牛奶都一口气混在一起拌了。
3、也许蛋白仍未打到完全硬性发泡。
4、这个也没有怎么注意：就是蛋白和蛋黄的混合液拌匀的时候动作要轻要快，我拌的有点用力。所以蛋糕有点回缩。
5、玉米淀粉不知道是否要过筛，我没有过筛。
新鲜出炉：
放凉后倒出模具的样子，有点糊：（：
搞笑滴，来个笑脸：）
全部切开滴样子，为了好看点，把背面朝上吧：）LG明天有早餐了。
切开里面的样子，感觉蛋糕有一点回缩：（
再来看个近点的，味道还是不错滴：
总的来说，第一次做成这样，自我感觉还好啦。也有更有信心继续做下去了：）我觉得认真学习还是很有用滴：）
以前有一段时间蛮对烘培蛮有兴趣的，可是发现很麻烦，就暂时放弃了。现在都比较有时间，所以下定决心来学习这门手艺了：）希望自己能百尺竿头，更尽一步：）争取多学习蛋糕，面包，pizza，点心，冰激凌的制作。以后果果出生后也可以给果果做健康甜美的早点：）
这几天都为烘培在做准备，刚开始觉得还蛮复杂的，要准备这个那个好多材料啊，这下厨房又要塞满了。先是从朋友那里得知的，没有参加szhome的团购，上周五去宝安的惠宝出具大厦买了烤箱和烤西点的一些模具。长帝CK-25B的烤箱，258元，今年涨价了，朋友说去年买的是220元。我看网上卖的各种价格都有，最偏宜的是200，最贵的是245，不过电器还是就近买好了。而且网上有的卖的是带两个烤盘，烤网要另外加15元钱，我买的是一个烤盘一个烤网。因为没有6寸的连在一起的烤盘，所以买的些零碎的小模型先用。
然后周六打台风，所以不敢出门，在家老老实实看看碟子，做功课，看周日天气还好，就去吉之岛买了网友说的做pizza能拉丝的丹麦马沙利亚芝士，另外买了一块安佳的薄片奶油。之后去东门的厨安居，买了橡胶刀，刮板。因为做功课不到家，所以看着厨安居的那个70元的小小手动打蛋器，又犹豫没有买。回家后仔细在网上查了一下，才发现很多网友都用“祈和”这个牌子的打蛋器，而且还颇受好评。所以周一又跑了一趟把它搬回了家。 另外周日在东门市场买到了金钻鲜奶油，鱼胶粉，可可粉和椰子粉。椰子粉是散装的，6元一斤。货比三家后选了一家价格最优惠的：）在一家小店买了一个粉筛。
还没买的东西：泡打粉，塔塔粉，香草精，高温布，六个不锈钢活底圆形蛋糕模 ，不沾六连模 。
最重要的东东：长帝CK-25B烤箱，258大洋
电动打蛋器：祈和牌，70元
东门厨安居买的长柄刮刀，6元：
东门厨安居买的胶刮刀：1.5元
宝安惠宝买的蛋糕裱花筒：15元一个
厨安居对面的小点买的粉筛：8元一个
宝安惠宝买的量杯：15元一个
宝安惠宝买的6寸活底膜一个，14元
心型模型2个，一个5元
4个小花瓣膜：1.5元一个
宝安惠宝买的高温纸杯：100个10元
厨安居买的，高温小纸杯
百佳买的高精面粉。1公斤7元
超市买的面粉，不确定是否可以做低筋面粉？
买的这种干酵母。1.5元一包
天虹买的植物牛油：大概12元多，这个买的比较早。
吉之岛买的安佳奶油：250g 9.3元。路上没放好，还没到家的时候整理袋子就发现奶油变形了：（
吉之岛买的马苏里拉芝士：200g 32元。比较贵，争取以后参加团购。
东门市场买的金钻鲜奶油：1KG 19元
同一家买的的罗拨臣鱼胶粉：500G 35元
同一家买的瑞士金冠可可粉：500G 27元
